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新潟流

新潟!?どんなイメージなのでしょう?
米.酒.鮮魚...。そんなとこでしょうかね

私の提案する新潟流とは、環境と人です。
新潟をイメージする全てにまつわるものはその環境とそこに生きる
人が絡んでおり、新潟人の泣き笑いがそんな素敵な食材に
旨さとして宿るのではないでしょうか。

新潟の冬に来て雪降る寒〜いところで食する鍋は当然旨い!
湿度の高い夏に来て、ビール片手に食べる枝豆は当然旨い!

この新潟の環境を含めて美味しいのです。

新潟の旨さを体感するにはやはり新潟に来て頂きたい
そして新潟を胃袋で感じて頂きたいものです。

明日から東京へ新潟流を発信する為の打合せに行って参ります。
さすがに新潟の環境は持って行く事は出来ませんが、
新潟人の心と旨さをお伝えして参ります。


                      by エコ社長










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